Receta: ¿cómo se prepara la mantequilla de almendras?
Un ingrediente infaltable en tus propuestas de repostería saludable o como acompañante para el pan, galletas o batidos.
Diana León, Experta en nutrición culinaria @cocinableysaludable / www.cocinable.com/
Un poco de la historia de este plato
La mantequilla de almendras está hecha de almendras tostadas y molidas. Las versiones más simples y de mejor calidad contienen únicamente almendras, sin embargo, es posible encontrar versiones que incluyan otros ingredientes. Su verdadero origen parece ser desconocido más allá de su asociación con la mantequilla de maní a principios del siglo XX.
El periódico de la asociación americana de médicos menciona que la mantequilla de almendras tuvo origen en la empresa Kellogg en 1913. Asumiendo que fue un producto creado por John Harvey Kellogg, el mismo hombre que creó las primeras versiones de la mantequilla de maní. Kellogg era un nutricionista que tenía numerosos productos en el mercado a principios del siglo XX.
Nosotros te recomendamos: Fideos de mambe, una receta colombiana que tienes que probar
Ingredientes
Almendras crudas
Preparación
Prende al horno a 180 °C (356 °F).
Lleva las almendras a una bandeja para hornear, asegúrate que queden bien esparcidas.
Lleva las almendras al horno por 10 minutos para tostarlas.
Saca las almendras del horno.
Transfiere las almendras a un procesador de alimentos de alta potencia. Procesa hasta que te quede una mezcla suave y cremosa. Para el procesador cada tanto y retira el exceso de las paredes con una espátula. Nota: Ten en cuenta que este puede ser un proceso lento: sé paciente y resiste la tentación de agregar aceite.
Una vez esté en una textura suave y cremosa, apaga el procesador y transfiere a un recipiente de vidrio.
También puedes llevar a la mesa: Fresco y esponjoso: esta es la receta para preparar un pastel de limón
Montaje
Utiliza esta mantequilla como ingrediente de tus recetes de repostería saludable o como acompañante para el pan, galletas, batidos o bowl de frutas.
Se conserva hasta dos meses en un lugar fresco.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧
Un poco de la historia de este plato
La mantequilla de almendras está hecha de almendras tostadas y molidas. Las versiones más simples y de mejor calidad contienen únicamente almendras, sin embargo, es posible encontrar versiones que incluyan otros ingredientes. Su verdadero origen parece ser desconocido más allá de su asociación con la mantequilla de maní a principios del siglo XX.
El periódico de la asociación americana de médicos menciona que la mantequilla de almendras tuvo origen en la empresa Kellogg en 1913. Asumiendo que fue un producto creado por John Harvey Kellogg, el mismo hombre que creó las primeras versiones de la mantequilla de maní. Kellogg era un nutricionista que tenía numerosos productos en el mercado a principios del siglo XX.
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Almendras crudas
Preparación
Prende al horno a 180 °C (356 °F).
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Lleva las almendras al horno por 10 minutos para tostarlas.
Saca las almendras del horno.
Transfiere las almendras a un procesador de alimentos de alta potencia. Procesa hasta que te quede una mezcla suave y cremosa. Para el procesador cada tanto y retira el exceso de las paredes con una espátula. Nota: Ten en cuenta que este puede ser un proceso lento: sé paciente y resiste la tentación de agregar aceite.
Una vez esté en una textura suave y cremosa, apaga el procesador y transfiere a un recipiente de vidrio.
También puedes llevar a la mesa: Fresco y esponjoso: esta es la receta para preparar un pastel de limón
Montaje
Utiliza esta mantequilla como ingrediente de tus recetes de repostería saludable o como acompañante para el pan, galletas, batidos o bowl de frutas.
Se conserva hasta dos meses en un lugar fresco.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧