Las almojábanas son un panecillo dulce que se cocina tradicionalmente en la gastronomía colombiana y algunos países de Latinoamérica.
El nombre de este exquisito bocadillo deriva del árabe al-muyabbana, que podría traducirse como “la quesada” o “la que tiene queso”.
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En la mayoría de los casos se realiza con harina de maíz y queso campesino. También, se puede usar mantequilla, huevo y azúcar. En Colombia, existen varias regiones famosas por sus almojábanas, entre ellas, Garavito, corregimiento de Saboyá, al occidente de Boyacá.
Ahora, si quieres preparar esta delicia tú mismo, acá te dejamos la receta para que no dudes en compartir con tu familia y amigos.
¿Cómo hacer almojábanas colombianas?
El portal especializado Mis Recetas Colombianas ha explicado cómo llevar a cabo esta preparación. A continuación, te reseñamos el paso a paso y los ingredientes que requieres.
Gastronomía: Colombiana.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 Taza de harina de maíz pre-cocida (para hacer arepas)
- 2 Cdas de azúcar blanco granulado
- 1 Cdta de polvo para hornear
- 4 Tazas de queso fresco rallado (usa cuajada o queso blanco colombiano si encuentras)
- 1 Huevo grande batido
- 5 Cdas de leche o según sea necesario
- Sal al gusto
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Preparación de unas almojábanas colombianas
Paso 1
Pon a precalentar el horno a 230°C y después, en un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Paso 2
Una vez todo esté integrado, agrega el queso rallado y nuevamente, revuelve bien. Ahora, vierte el huevo batido y comienza a amasar con las manos.
Paso 3
Para que la masa quede lista, debes ir agregando una cucharada de leche mientras amasas hasta que la consistencia se torne suave.
Paso 4
Divide la masa en 10 porciones iguales y dales la forma de pequeños discos. Coloca cada uno de los trozos en una bandeja con papel de silicona para hornear.
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Paso 5
Lleva las almojábanas al horno por unos 20 minutos o hasta que veas que están completamente doradas.
Pasado el tiempo, sácalas del horno, espera a que se enfríen solo un poco y listo, ya puedes disfrutar de ellas.
Antes de ofrecer esta receta a tus invitados pregunta por aquellos alimentos a los que son intolerantes. De este modo, evitarás malestares estomacales o reacciones alérgicas indeseadas.
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