Los pancakes son un desayuno popular en todo el mundo. Son una masa delgada de harina, leche, huevo y levadura que se cocina en una sartén caliente. Se pueden servir con una variedad de toppings, como mantequilla, miel, frutas, nueces o helado.
Dependiendo las preferencias de cada persona, es posible cambiar un poco la receta original para agregarle o quitar ingredientes que lo hagan más exquisito a nuestro gusto o al de nuestros invitados. Por ello, acá te enseñamos cómo preparar unos que no lleven azúcar, ideales para aquellos que no pueden consumirlo.
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¿Cómo hacer pancakes sin azúcar?
Noelia Herrero, doctora en comunicación para la diabetes, ha escrito a través del portal especializado Dulces Diabéticos cómo llevar a cabo esta receta. A continuación, te dejamos el paso a paso y los ingredientes que requieres.
Gastronomía: Internacional.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 12.
Ingredientes
- 1 vaso de harina de avena o al gusto
- 200 ml de leche desnatada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)
- 1 cucharada de sucralosa en polvo o 2 cucharaditas de stevia
- Un poco de mantequilla light para la sartén
- 20 gr (aprox) de chocolate negro para fundir sin azúcar
Preparación de unos pancakes sin azúcar
Paso 1
Pon todos los ingredientes mencionados en el vaso de la licuadora y bate hasta que no quede ningún grumo.
Si prefieres hacer este procedimiento a mano, batiendo con las varillas, entonces te recomendamos poner primero los componentes líquidos y después los secos.
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Paso 2
Mete la mezcla anterior en un biberón de cocina o una manga pastelera con una boquilla fina, lo que para ti sea más fácil conseguir.
Si definitivamente no puedes encontrar ninguno de los dos utensilios, puedes poner todo en una bolsa plástica completamente limpia y cortándole una esquina para que salga la mezcla poco a poco.
Paso 3
En una sartén a fuego medio pon derretir un poco mantequilla y con cuidado de no quemarte, comienza a dibujar con la manga el contorno de un fantasma. Después de tener la figura deseada, rellénala por completo.
Espera que los bordes del fantasma se doren un poco y dale la vuelta para que cocine por el otro lado.
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Paso 4
Funde el chocolate en el microondas por unos 30 segundos procurando revolver de vez en cuando para que quede completamente líquido.
Pon todo en otra manga pastelera y si quieres, dibuja con ello los ojos y la boca del fantasma. También, puedes decorarlo como desees.
Paso 5
¡Listo! Sirve y disfruta.
