Sin duda el pollo ha hecho parte del listado de proteínas más usadas en la cocina. Bien sea por su facilidad de cocción o por su sabor.
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Aunque haya varias partes de este alimento que se puedan usar, la pechuga es una de las más fáciles de preparar.
Cabe mencionar que este plato puede ser perfecto para almuerzo o cena, su preparación es muy sencilla.
La combinación del queso, con el pollo y los champiñones caen muy bien dentro de esta receta. La web de cocina Gastrolab recomienda seguir el siguiente paso a paso.
Ingredientes para la pechuga de pollo rellena
Gastronomía: Colombiana.
Pechuga de pollo rellena con queso y champiñones
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 6 filetes de pollo
- 150 gramos de queso manchego rebanado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Harina pan molido
- 2 Huevos
- Aceite vegetal
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Preparación de la pechuga de pollo rellena
- Comienza preparando el relleno. Para ello pica finamente la cebolla y el ajo, una vez listos llévalos a una sartén con un poco de aceite de oliva y la mantequilla, cuando la cebolla se torne transparente agrega los champiñones picados en cubos pequeños.
- Saltea todos los ingredientes juntos, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que los hongos suelten un poco su jugo.
- Hacer las pechugas es demasiado fácil, toma un filete de pechuga, coloca una rebanada de queso por encima y una porción del relleno que acabamos de preparar, enrolla apretando muy bien el relleno y el queso por dentro y reserva.
- Pasa por harina tus rollos de pechuga, después por huevo batido y por último por pan molido, fríe en suficiente aceite hasta que la pechuga este dorada y crujiente por fuera, y bien cocida por dentro.
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