Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
MasterChef Celebrity llegará a divertir y mostrar todas las emociones, experiencias, conocimientos y muchas sorpresas, de la mano de los participantes que se enfrentarán a los delantales negros como nunca antes, ya que todos harán hasta lo imposible por sobrevivir en esta competencia.
Puedes leer: ¿Quiénes fueron los ganadores del Burguer Master 2023? Las mejores hamburguesas
Los chefs Jorge Rausch, Cristopher Carpentier y Nicolás de Zubiría vuelven a ser los jurados de esta edición. Por otro lado, Claudia Bahamón acompañará en cada reto a las celebridades que tendrán que demostrar sus capacidades en la cocina alejadas de su cotidianidad, sobre las celebridades.
Los platos serán los protagonistas en cada reto que ellos enfrenten cada noche.
En esta ocasión te invitamos a preparar una deliciosa posta cartagenera:
Puedes leer: Receta con calabacín: prepara calabacines rellenos al horno ¡Una delicia!
El chef Dominique Oudin del restaurante El jardín del Sofitel Legend Santa Clara nos comparte la receta y el paso a paso para cocinar la posta cartagenera en casa a todos los lectores de la Revista Cromos.
Cómo preparar una posta Cartagenera
Gastronomía: .
Cómo preparar una posta cartagenera
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kilo de Morrillo
- 240 gramos de zanahoria
- 120 gramos de cebolla larga
- 200 gramos de tomate
- 40 gramos de ají dulce
- 8 gramos de clavo de olor
- 8 gramos de canela
- 40 gramos de panela
- 240 mililitros de Coca-Cola
- 10 gramos de pimienta de olor
- 9 gramos de Pimienta negra
- 36 gramos de sal
- 60 mililitros de aceite vegetal
- 20 gramos de fécula de maíz
- 240 gramos de cebolla blanca
- 40 gramos de ajo
Puedes leer:
Cómo preparar una posta cartagenera
Paso 1
Salpimentar la carne dejar reposar por 2 horas, con la canela, clavito, ajo, pimienta de olor, panela en trocitos.
Paso 2
Picar los vegetales (zanahoria, cebolla blanca, ají dulce, tomate.) calentar el sartén, agregar aceite y saltear los vegetales hasta quedar dorados.
Paso 3
Sellar la carne en una olla con aceite vegetal y agregar los vegetales, la Coca-Cola y agua hasta cubrir la carne.
Paso 4
Dejar cocinar por 4 horas a fuego lento, revisar cocción retirar la carne y dejar reposar.
Paso 5
Del líquido que queda retirar los vegetales, y ponemos a reducir. Mezclamos 20 gramos de fécula de maíz, en 200 mililitros de agua agregamos poco a poco cuando este hirviendo, hasta obtener la consistencia adecuada. Por último, rectificamos sabor.
Paso 6
Porcionamos la carne por 200 gramos y agregamos a la salsa a su gusto.
Paso 7
Recomendamos comerla con arroz de coco Titoté y plátano en tentación
