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6 a 8 porciones
Tiempo de preparación y cocción: 3 ½ horas
Kilocalorías por porción: 348
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo o 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla cabezona grande rallada
- 4 dientes de ajo triturados
- 2 cucharadas de salsa Maggi
- 1 tableta de caldo de gallina Maggi
- 3 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa
- 3 tazas de jugo de mango
- 3 cucharadas de cebolla cabezona rallada
- 1/2 taza de azúcar
- 5 cucharadas de vinagre
- 2 tabletas de caldo de gallina Maggi
- 1/2 pimentón pequeño
- Ají, sal y pimienta al gusto
Preparación
Adobar la pechuga con la cebolla, el ajo, la salsa Maggi, la sal y la pimienta. Aparte, en una olla, calentar el agua. Agregar el caldo de gallina Maggi y la pechuga. Tapar y continuar la cocción a fuego medio hasta que esté lista. Cortar la pechuga bien delgada y servir acompañada de la siguiente salsa: licuar los ingredientes de la salsa y llevar a fuego medio hasta que tome consistencia. Antes de servir incorporar la salsa al pavo.