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Gastronomía: Americana.
Sirve también con frambuesas
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 12.
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 gramos de yogur
- 40 gramos de fécula de maíz
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Endulzante al gusto
- Arándanos frescos
En una hora prepara este pollo en salsa de cerveza
Preparación
Bate los huevos hasta que estén bien integrados y aireados
Agrega el yogur, la fécula de maíz y mezcla muy bien hasta que te quede una mezcla homogénea, sin grumos.
Incorpora la vainilla y el endulzante a tu gusto.
Lleva la mezcla a moldes de cupcakes y agrega arándanos frescos.
Lleva al horno o airfryer a 180 °C por 15 minutos.
Cuando estén listos, deja que se enfríen, desmolda y ahora si a disfrutar.
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Un poco de la historia de los cupcakes
El libro “American Cookery” de Amelia Simms le dio la bienvenida a estos deliciosos ponqués en 1796, cuando la autora publicó una receta de esta joya gastronómica. Sin embargo, fue el siglo XXI el encargado de llevar este plato a la mesa de varios restaurantes del mundo. Se pusieron de moda en Estados Unidos cuando las pastelerías decidieron ubicarlos en las vitrinas de la entrada de sus establecimientos, para llamar la atención de sus clientes, sin imaginar que iban a tener tan grande impacto.
Existen dos versiones en el origen del nombre de este plato(cupcake)que hace parte de la repostería. La primera es que fue bautizado así porque se “horneaban en tazas de barro individuales”, mientras que la segunda está asociada a que sus ingredientes siempre han sido medidos por tazas.Sea cual sea la razón, estos esponjosos y livianos ponqués no solo son los favoritos de muchos por sus increíbles sabores, sino porque tienen un dueto ganador: frosting y mucha decoración.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧