Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del Sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Mexicana.
Una buena opción para iniciar el fin de semana
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- Salsa picante (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 libra de carne molida
- 1 lata de fríjoles
Preparación
Corta el tomate en cubitos.
Corta la cebolla también en cubitos y en una olla con un poquito de aceite cocínala. Agrega el tomate, la sal, un poquito de ajo, salsa de tomate, mostaza, paprika, comino y carne molida.
Mezcla un poquito, añade una lata de fríjoles antioqueños, salsa picante al gusto y continúa mezclando.
Mientras tanto “machaca” unos frijoles para que queden con una textura perfecta. Espera que se espesen un poquito y sirve con unos taquitos o como más te guste. ¡Disfruta!
¡Trucos de la abuela!
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