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Un poco de historia sobre los waffles
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Existe gran variedad de ellos en el mundo culinario: belgas, de lieja, rellenos, norteamericanos y al estilo de Hong Kong. Su origen se conmemora el 25 de marzo, y sin lugar a dudas son ideales para llevar a cualquier cocina del mundo.
Gastronomía: Americana.
Decora con ojos comestibles y M&M
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 tazas de mezcla de waffles de pandeyuca
- 3/4 de taza de queso
- 1 huevo
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de cacao
Preparación
En un tazón grande, agregar la premezcla de waffles de pandémica, el huevo, el queso y el agua, amasamos hasta obtener una mezcla homogénea.
En una taza añadimos los nips de cacao y los llevamos a baño de María.
Pincelar la wafflera, luego, ponemos la masa y cocinamos hasta que estén dorados y crujientes.
Retiramos los sticks, lo bañamos en cacao, les ponemos ojitos, nariz y cachos, quedan listos nuestros renos. Disfrutamos.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧