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Un poco de la historia de este plato
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Latinoamericana .
Una propuesta para llevar a la mesa en 35 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de salsa BBQ
- Queso parmesano rallado (al gusto)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos
- ½ pimentón rojo, en tiras
- ½ pimentón verde o amarillo, en tiras
- ½ cebolla cabezona (blanca o morada), en julianas
- 1 zanahoria mediana, en julianas o rodajas finas
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación
Filetea la pechuga de pollo en tiras o cubos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Calienta un wok o sartén grande a temperatura alta.
Agrega un poco de aceite. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retira el pollo del wok y resérvalo.
En la misma sartén, agrega los cubos de papa. Cocina hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Añade los pimentones, la cebolla y la zanahoria.
Saltea por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
Agrega el ajo picado y mezcla bien.
Incorpora la salsa de soya y la salsa barbecue. Revuelve para que todo quede bien impregnado.
Vuelve a añadir el pollo cocido y mezcla todo para integrar sabores.
Antes de servir, espolvorea queso parmesano al gusto.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧