Los amantes de los tacos en Bogotá y Cali, podrán disfrutar de un evento dedicado a esta comida exponente de la gastronomía mexicana, desde el 6 hasta el 16 de febrero ofreciendo una variedad de sabores donde se destacan ingredientes al pastor, birria, cochinita pibil, suadero, oreja, tripa, lengua, costilla al horno, pollo, entre otros.
Cada plato participante con tres tacos de su autoría tendrá un valor de $19.900, donde serán elegidos los mejores destacando su sabor, propuesta y creatividad. Primero, se clasificarán los cinco tacos más votados en cada ciudad por el público en general y luego serán juzgados por un grupo especialista compuesto por taqueros tradicionales, empresarios del medio gastronómico y críticos del mismo. Conoce el listado de restaurantes participantes aquí
Según José Miguel Vargas, empresario restaurantero y organizador del evento, el Tacofest ha generado más de dos mil nuevos puestos de trabajo en el país. “Además, aumentamos la importación de chiles mexicanos a las plazas de mercado, disminuyendo sus precios y aumentando el consumo de estos productos que han caído muy bien en los paladares colombianos. Asimismo, hemos generado conocimiento y gusto por la verdadera comida mexicana, aumentando el número de taquerías y restaurantes mexicanos por todo el país, acercando la tradición real de estos platos de origen ancestral a el consumo colombiano”, afirma.
El evento que reúne a más de 45 establecimientos de comida dedicados a uno de los sabores más emblemáticos de la gastronomía mexicana, tiene como propósito apoyar a los restaurantes en estas ciudades generando compras e ingresos, que beneficiarán a más de trescientas mil personas de manera directa e indirecta.
Receta: ingredientes y cómo preparar tacos y burritos mexicanos
Gracias a los sabores de sus carnes y aderezos como el fríjol y el pico de gallo, los tacos o burritos, se convierte en uno de los platos más representativos e icónicos de la gastronomía mexicana, pero a la vez, uno de lo de más aceptación en la cocina colombiana por su fácil preparación. Ver la receta completa aquí
Paso a paso para preparar unos exquisitos tacos de birria
Rellena las tortillas con carne, guacamole y un picadito de cebolla y tomate bien delicioso. Ver la receta completa aquí
¿Tacos de huevo para el desayuno? Aquí te enseñamos a hacerlos
Finaliza el emplatado de esta preparación con queso parmesano. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧