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Tentadoras galletas rellenas de arequipe: ¡Una receta irresistiblemente dulce!

Te damos una receta muy dulce para chuparte los dedos. Aprende a preparar este estilo de galletas rellenas de arequipe.

Redacción Cromos
28 de junio de 2023 - 02:59 p. m.
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El arequipe, también conocido como dulce de leche, es un delicioso y popular dulce que ofrece varios beneficios nutricionales. Aunque debe consumirse con moderación debido a su contenido calórico y de azúcar, a continuación se mencionan algunos de los posibles beneficios del arequipe.

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Las personas con diabetes o que siguen una dieta baja en azúcar deben tener precaución al consumirlo. Además, es recomendable optar por opciones de arequipe casero o de calidad, evitando aquellos con aditivos artificiales o grasas hidrogenadas.

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Tentadoras galletas rellenas con arequipe
Tentadoras galletas rellenas con arequipe
Foto: Tentadoras galletas rellenas con arequipe - Pexels

Tentadoras galletas rellenas de arequipe:

Gastronomía: .

Preparar unas deliciosas galletas rellenas de chocolate

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 10.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Arequipe (dulce de leche) para rellenar

Puedes leer: ¿Cómo hacer arequipe en casa? Descúbrelo con esta receta

Preparación de las galletas rellenas de arequipe

  1. En un tazón, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Reserva esta mezcla.
  2. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera.
  3. Agrega el huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que estén bien incorporados.
  4. Poco a poco, añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  5. Divide la masa en dos partes, envuélvelas en papel film y refrigéralas durante al menos 1 hora.
  6. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  7. Saca una de las porciones de masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
  8. Con un cortador de galletas redondo, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
  9. Repite el proceso con la otra porción de masa.
  10. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
  11. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
  12. Una vez que las galletas estén frías, toma una de ellas y coloca una cucharadita de arequipe (dulce de leche) en el centro. Luego, coloca otra galleta encima y presiona suavemente para que el arequipe se distribuya de manera uniforme.
  13. Repite este proceso con todas las galletas restantes.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas rellenas de arequipe. Son perfectas para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en casa con una taza de café o té. ¡Buen provecho!

Redacción Cromos

Por Redacción Cromos

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