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Realmente son muchos de los beneficios de la espinaca, ya que contribuye a que nuestras uñas, cabello y piel tengan un mejor aspecto, fortalece el corazón, tiene un efecto laxante por lo que se puede desintoxicar el intestino fácilmente.
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La espinaca es rica en ácido fólico ideal para las mujeres en gestación y contiene gran cantidad de hierro ideal para combatir la anemia.
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La tortilla de huevo con espinacas es una receta perfecta para disfrutar, es saludable, rápida de preparar y sobre todo económica. Comer verduras nunca ha sido más fácil gracias a esta combinación de huevo.
La tortilla de espinacas con huevo es en esencia un tipo de alimento que se prepara en tan solo unos minutos y permite llevar esos pequeños trozos de alegría a nuestra familia. Podemos comer este platillo por las mañanas, al medio día en el almuerzo e incluso por las noches. Cualquier ocasión es buena.
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar una tortilla de espinaca con huevo y queso mozarella
- Tiempo de preparación: 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 4 huevos
- 350 gr espinacas frescas o congeladas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla cabezona blanca mediana
- 200 gr de queso mozzarella
- Aceite de oliva
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Preparación de una torta de espinacas con huevo y queso mozzarella
- Cortar la espinaca en chifonade o trozos grandes. En una olla poner a hervir agua con sal para blanquear, agregar la espinaca, esperar 5 minutos, retirar la espinaca y darle choque térmico con agua helada.
- En un bowl mezclar las espinacas (sin agua), huevos y el queso rayado. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
- En un sartén caliente (fuego medio), saltear con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, la cebolla cortada en julianas y los 2 dientes de ajo finamente picados. Dejar hasta que se caramelice.
- Vertir en el sartén con la cebolla y el ajo, toda la mezcla del huevo y la espinaca y esparcir bien.
- Dejar a fuego bajo, cuando se separen los bordes, colocar un plato sobre el sartén para voltear la tortilla.
- Colocar la tortilla nuevamente en el sartén para que dore por el otro lado.
- ¡Listo! una forma deliciosa y diferente para comer espinacas.
