Un poco de historia del plátano verde
Su origen se dio en Asia en el año 650 d.C. Fue descubierto en Canarias llegando a las mesa de los comensales en el siglo XV. Desde ese momento fue llevado a América convirtiéndose en uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía mundial.
En Colombia se utiliza en postres, sopas y como acompañamiento de platos fuertes como la bandeja paisa y la mojarra, entre otros.
Nosotros te recomendamos: Para preparar en freidora de aire: paso a paso para hacer “waffles” de pandebono
Gastronomía: Colombiana.
Frutas, sabores dulces y salados se unen a esta celebración
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- Cebolla larga al gusto picada
- Aceite achiotado
- Tomate picado
- Comino (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1 plátano verde
- Patilla (al gusto)
Para la segunda receta
Panela
Zumo de 3 limones grandes
Para la tercera receta
Chocolate (al gusto)
Palitroques
Continúa leyendo: El emprendedor de 46 años que creó una fintech para créditos en línea a Pymes
Preparación
Receta 1
*Para esta receta debes tener listo patacones.
Comienza desmechando una pechuga de pollo. Enseguida pica cebolla larga y ponla a sofreír en aceite achiotado. Cuando esté en su punto añade tomate picado en cuadritos. Sazona con comino, sal, deja que se cocine a fuego medio durante 5 minutos e incorpora el pollo. Reserva.
Receta 2
Disuelve panela en agua y añade el zumo de varios limones con hielo.
Receta 3
En un bowl derrite chocolate y cuando ya lo tengas listo baña los palitroques y decora con chispitas de colores en forma de corazón.
Monta el “picnic” y emplata la patilla cortada en rodajas. Sirve el pollo sobre los patacones previamente preparados, acompaña con limonada de panela y cierra con broche de oro con los palitroques de chocolate.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧