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Omelette para papá Ingredientes
Huevos 2 Crema de leche 20 ml Aceite neutro 10 ml Sal y pimienta c/n Procedimiento
Lavar los huevos y cascarlos.
Agregar crema de leche y batir por unos segundos hasta incorporar la mezcla. No bata en exceso la mezcla para no deteriorar la estructura de la omelette.
Calentar una sartén y agregar el aceite, luego de unos segundos verter la mezcla de huevo.
A fuego medio deje coagular; cuidar que la mezcla no se dore.
Enrollar estilo servilleta y/o media luna.
Importante recordar que los rellenos para esta deliciosa preparación a base de huevo pueden ser frutales o de tipo salado.
José Luis Avellaneda Rincón
Chef Internacional
ISMM BsAs (ARG).
Cocinero y pastelero profesional egresado de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno de la ciudad de Buenos Aires (Argentina), especialista en parrilla argentina con estudios en administración gastronómica, enología y demás cocinas del mundo además además de montaje de platos. Trabajó en diversos restaurantes en la ciudad de Buenos Aires desempeñándose como jefe de partida y en montajes de eventos de tipo empresarial. Actualmente se desempeña como chef docente de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno en la ciudad de Bogotá y en otros institutos en la facultad de hotelería y turismo.
