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Términos de la carne: ¿qué es azul, 3/4, medio y más y cómo lograr cada uno?

Gastronomía y recetas

Términos de la carne: ¿qué es azul, 3/4, medio y más y cómo lograr cada uno?

Detrás de cada término de cocción hay una temperatura exacta, un color y una textura que marcan la diferencia.

11:00 p. m.

 

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