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Este 6 de agosto, Bogotá conmemora 487 años de historia, evolución y diversidad. Fundada en 1538 sobre un antiguo asentamiento muisca, la capital colombiana se ha transformado en una ciudad vibrante, multicultural y resiliente, donde cada aniversario es una oportunidad para celebrar su identidad y rendir homenaje a sus tradiciones.
Durante el mes de agosto, una de las maneras más representativas de conmemorar esta fecha es a través de la gastronomía. En ese contexto, el ajiaco santafereño —considerado el plato insignia de la capital— se convierte en el protagonista de las celebraciones, evocando sabores, memorias y costumbres que han pasado de generación en generación.
“Queremos que los bogotanos y visitantes vivan este mes como una oportunidad para reconectarse con su cultura, desde la mesa”, comenta Javier Cárcamo, gerente de Alimentos y Bebidas del hotel Hilton Bogotá Corferias. “Nuestro ajiaco no solo respeta la receta tradicional, también la eleva con una experiencia de servicio pensada para celebrar lo que somos como ciudad”, añade.
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Para quienes buscan celebrar el cumpleaños de Bogotá en un ambiente que combine elegancia, calidez y tradición, el hotel Hilton Bogotá Corferias ofrece una propuesta gastronómica especial en su restaurante OKA Grill House. Ubicado en el cuarto piso del hotel (Cra. 37 #24-30), este espacio invita a locales y visitantes a disfrutar de una reinterpretación del ajiaco santafereño con ingredientes locales y el sello de la cocina de autor.
Además del ajiaco, el menú incluye otros platos típicos colombianos que permiten redescubrir la riqueza culinaria del país en un entorno acogedor, ideal para compartir en familia o con amigos. Así, el Hilton Bogotá Corferias se suma a las celebraciones de la ciudad, convirtiéndose en un punto de encuentro para honrar la historia, el sabor y el espíritu bogotano.
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