6 Apr 2021 - 5:49 p. m.

¿De qué se trata el primer Menú de Aguas 100 % colombiano?

Con el objetivo de contribuir a la cultura de acompañar con agua el consumo de alimentos, el Restaurante La Ventana del Hotel Hilton Bogotá lanza el primer Menú de Aguas de Colombia.

En Colombia fluye el 5 % del agua dulce del mundo. Según WWF, el país se ha considerado una potencia hídrica. Con seis nevados, 44 % de los páramos de Sudamérica, cinco vertientes hidrográficas, 30 grandes ríos, 1277 lagunas y más de 1.000 ciénagas, el agua es una de las mayores riquezas de Colombia.

Por otro lado, y aprovechando responsablemente este recurso, el agua embotellada sigue ganando terreno como bebida favorita alrededor del mundo; en Estados Unidos, este producto se vende más que los refrescos carbonatados. Mientras que las cifras más recientes indican que en Colombia, durante un año, se consumen en promedio 949,6 millones de litros de agua.

Nuestro país se encuentra dentro de las naciones donde la tendencia en el consumo de esta bebida seguirá creciendo, principalmente porque representa un componente clave dentro del concepto de bebidas saludables.

Además, últimamente muchas personas han comprobado que el agua es un maridaje natural y refrescante para las comidas y las bebidas, donde la sensación bucal es el factor más importante al momento de acompañar los diferentes platos.

El proceso que sigue hasta llegar a la mesa determina algunas características sensoriales que la hacen ideal para maridar variadas preparaciones, mientras que el contenido mineral y la acidez también ocupan un grado de importancia en esta ecuación.

Con el objetivo de contribuir a esta sana cultura de acompañar con agua el consumo de alimentos, el Restaurante La Ventana del Hotel Hilton Bogotá, lanza en el país el primer Menú de Aguas.

Al ofrecer aguas perfectamente seleccionadas y valoradas por el aporte al PH que estás brindan al cuerpo, medida que va desde 0 con mayor acidez a 14 que posee mayor alcalinidad.

“Con este lanzamiento vamos a ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia gastronómica, asegurándonos que al momento que ingresen al restaurante puedan disfrutar de una deliciosa comida y que esta a su vez brinde un aporte a la salud del organismo, es por ello que vimos la importancia de contar con un Menú de Aguas 100 % colombiano”, afirma Aldo Vargas, chef ejecutivo de Hilton Bogotá.

“Colombia, un país reconocido por su potencial hídrico de aguas naturales, merece que destaquemos las cualidades de sus productos, por eso a partir de ahora tendremos una oferta de cuatro tipos de aguas que llegan a impulsar la oferta gastronómica del restaurante La Ventana”, añade el chef.

Un valor importante del agua es brindar oxígeno al cuerpo, además facilita el recibir todos los nutrientes al momento de consumir alimentos.

El agua 100 % natural está ubicada en los mejores ecosistemas de Colombia, como lo son los bosques nublados, que albergan los frailejones, hogar subterráneo del agua de origen.

Tendencia mundial

El agua, más allá de beneficiar la salud, también está posicionada como el aperitivo perfecto antes de consumir cualquier alimento, ya que tiene la propiedad de hacer que las papilas gustativas se dilaten y puedan absorber el verdadero sabor de cada bocado.

Esta tendencia ya está muy posicionada en otras partes del mundo, como Europa, en donde hay lugares que ofrecen más de 40 variedades de aguas para consumir, todas caracterizadas por ser 100 % de manantial, alcalinas y saludables.

Es por ello que al ingresar a un restaurante, es cada vez más común la práctica de servir una buena agua de manantial y de origen natural.

Desde Hilton Bogotá, esta iniciativa busca no solo aumentar el consumo de agua al momento de ingerir alimentos, sino promover el cuidado de los páramos y manantiales, dando al agua la importancia que merece como fuente de vida y un recurso esencial.

Estas son las cuatro marcas colombianas que serán parte del primer Menú de Aguas de Hilton Bogotá.

1. Hontanar: su originalidad proviene de su estructura, perfecta combinación de dulce y salado sobre fondo vegetal. Envasada directamente en su origen, el agua mineral Hontanar es captada en Pensilvania, municipio de Caldas.

A pesar de ser una región que ha sufrido los rigores del conflicto armado colombiano, ella guarda en su gente y recursos naturales, los tesoros más valiosos; nobleza, tenacidad, belleza y diversidad. Allí, la sangre y las montañas llevan en su ADN la tenacidad para levantarse y luchar por construir un país más competitivo.

En Hontanar creen que el camino a la prosperidad, va anclado a la búsqueda de la paz.

2. 10 Gold: agua mineral natural 100 % pura de manantial, páramos de Chingaza, agua natural de alta pureza.

3. PH Plus: agua alcalina ionizada, actúa como antioxidante de gran hidratación, ayuda a eliminar la acidez causada por dietas con alto contenido de alimentos procesados. Tras hallazgos científicos de cómo podía modificarse de manera natural el pH del agua, parte de los fundadores de Agua PH Plus deciden encausar una investigación sobre los beneficios y el impacto de la alcalinidad en el cuerpo humano:

  • Reduce el nivel de acidez en el cuerpo y mantiene el nivel de pH.
  • Mayor poder de hidratación, PH PLUS no es tratada con cloro.
  • Indice de Oxidación (ORP) Bajo, evita el deterioro de las células.
  • 17 procesos de filtración, agua 99.9 % pura.

4. Siembra: esta agua brota en manantiales, de donde sale después de ser purificada y cargada naturalmente con minerales.

Durante millones de años el páramo ha pertenecido a las plantas. En ese tiempo aprendieron a atrapar la humedad de las nubes y transformarla gota a gota en quebradas, ríos y cascadas.

Esta agua también brota en manantiales, de donde sale después de ser purificada y cargada naturalmente con minerales. Este es el origen de Agua Siembra, un lugar con el que han asumido un compromiso de agradecimiento que llevan desde su práctica responsable de envasado hasta sus proyectos de impacto positivo en el páramo.

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