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El próximo 29 de abril, en el hotel W Bogotá, se llevará a cabo la presentación del “MAPPA de Coctelería Consciente” en Colombia junto a Q Mixers y referentes gastronómicos locales. Una iniciativa liderada por Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente, acompañado por Vanesa Piccardi, reconocida bartender y sommelier argentina.
El MAPPA de Coctelería Consciente es el primer mapa del mundo que geolocaliza a todos los bares, bodegas, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes que ya están implementando iniciativas sostenibles, inclusivas y saludables en sus operaciones diarias.
Hoy el público elige cada vez más consumir de manera consciente y responsable apoyando aquellas marcas y proyectos que están en sintonía con sus valores. Muchos actores clave de la industria ya están implementando iniciativas conscientes pero generalmente con muy poca visibilidad. En el MAPPA, el usuario podrá buscar por ubicación, palabra clave, tipo de establecimiento o producto, categoría y/o iniciativas conscientes, encontrando lugares y productos conscientes e inclusivos cerca de ellos, para disfrutar siempre sin importar donde se encuentren.
Por ejemplo, podrán buscar un café con energía solar o eólica cerca de su casa, un restaurante que sirva cerveza sin alcohol para almorzar cerca del trabajo, o un bar que cuente con menú de la huerta al plato para compartir el after office con un amigo vegano.
Del mismo modo, podrán también elegir aquellos lugares donde serán bienvenidos siempre gracias a su accesibilidad para sillas de ruedas, menú en braille, respeto hacia la comunidad LGTBQ+, staff capacitado en género e interseccionalidad, estacionamiento gratuito para bicicletas, entre otros. Al mismo tiempo, podrán apoyar a los comercios que comparten sus mismos valores y lo demuestran en sus acciones comprando a productores de comercio justo, cooperativas, fundaciones y/o productos orgánicos, a granel o de kilómetro cero. Más de 500 bares, cafés y restaurantes del mundo entero ya se inscribieron para formar parte de esta innovadora iniciativa.
Presentación del MAPPA en Bogotá
El MAPPA será presentado en W Bogota Hotel con una MasterClass Gratuita a cargo de Lucas Groglio desde las 10:00 am, destinada a bartenders, bar managers, embajadores, dueños de bares, restaurantes y hoteles, así como también estudiantes de coctelería, gastronomía y hotelería, para aprender a introducir iniciativas conscientes en su día a día con ejemplos reales de casos de éxito alrededor del mundo para inspirarse y seguir evolucionando hacia una industria más sostenible, inclusiva y saludable.
A las 11:30 a.m. tendrá lugar un Coffee Break x W Bogota Hotel, Nespresso y Q Mixers y a partir de las 12:00 p.m. una Mesa Redonda, donde referentes locales compartirán sus experiencias implementando iniciativas conscientes en sus operaciones diarias, con el fin de inspirar y potenciar a la comunidad local.
Participarán de esta edición: Jeisson Caro, W Bogota Hotel Bar Manager; Sneider Molina, W Bogota Hotel Executive Chef; Winston Huerta, fundador de Huerta Bar; Carlos Gaitan, embajador de Viche Bailadores; Juan Valderrama, fundador de Caña Bar y Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente.
Ambas actividades son presentadas por Q Mixers + W Bogota Hotel y su participación es 100 % gratuita inscribiéndose en: www.bit.ly/ELMAPPAENBOGOTA.
Además, el martes 30 de abril Coctelería Consciente realizará un takeover en el Bar de W Bogota Hotel para una noche de coctelería sostenible, saludable e inclusiva con cócteles aptos para todxs, low abv, sin alcohol y cócteles clásicos reversionados con ingredientes de segundo uso, productos locales, sorbetes comestibles o biodegradables, posavasos reciclados y plantables y mucho más.
El Bar Take Over de Coctelería Consciente en W Lounge - Bar será de 7:00 p.m., a 10:00 p.m., donde Lucas Groglio, Vanesa Piccardi, Jeisson Caro y Carlos Gaitán mezclarán cócteles conscientes con Q Mixers, Campari, Cinzano y Viche Bailadores.
El equipo de Coctelería Consciente ya recorrió más de 40 ciudades visitando los mejores bares, restaurantes y festivales del mundo, realizando seminarios y talleres gratuitos sobre sostenibilidad, coctelería inclusiva, hábitos saludables y consumo responsable. Desde 2017 han sido galardonados todos los años con distintos premios y reconocimientos en Argentina, Alemania, España, Estados Unidos y el Reino Unido.
Al mismo tiempo vienen acompañando desde 2016 a distintas marcas productoras de bebidas en Latinoamérica y Europa en la transición hacia una producción más sostenible y responsable.
“Creemos que las bebidas son un vehículo innovador y cercano para convertirnos en agentes de cambio y, junto a marcas, bares y consumidores, lograr cambios reales y escalables en la sociedad y el planeta mejorando la calidad y condiciones de vida de nuestra generación y las generaciones futuras”, comenta Lucas Groglio, fundador y director de Coctelería Consciente.
Todos los bares, bodegas, cafés, cervecerías, destilerías y restaurantes que deseen inscribirse en el MAPPA pueden hacerlo de manera 100 % online y gratuita en www.cocteleriaconsciente.org/mappa.
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