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Consumir este pez invasor podría beneficiar los ríos de Estados Unidos

La carpa asiática, ahora conocida como pez copi, es una especie invasora que está presente en los ríos de Estados Unidos. Su rápido aumento de población ha afectado la pesca comercial de otros animales y amenaza el ecosistema de los grandes lagos estadounidenses. Aunque comerciantes de ese país sugieren que utilizar a los copis para el consumo humano podría reducir su reproducción, otros afirman que se deben tomar precauciones antes de que esto suceda.

15 de marzo de 2023 - 08:11 p. m.
La carpa asiática es una especie invasiva que fue llevada al sur de los Estados Unidos hace más de tres décadas.
La carpa asiática es una especie invasiva que fue llevada al sur de los Estados Unidos hace más de tres décadas.
Foto: Pixabay

Durante una tarde de marzo del año pasado, Amy Yang, cocinera casera, estaba pescando en el río Cumberland de Kentucky cuando encontró el motivo de su búsqueda: un grupo de ondas y aletas brillantes que pertenecían a la carpa asiática, ahora conocida como pez copi, una especie de pescado presente, más que todo, en Estados Unidos.

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