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Del 3 al 6 de octubre, Bogotá vivirá una fiesta gastronómica con la celebración del Fritanga Fest, un evento que exalta una de las tradiciones culinarias más populares del país. En esta edición, restaurantes de la ciudad, muchos de ellos ubicados en las icónicas plazas de mercado, se unirán para ofrecer a los visitantes una experiencia única con las mejores versiones de la tradicional fritanga.
Este platillo, conocido por su mezcla de sabores con ingredientes como papa criolla, morcilla, longaniza, chorizo, arepa y diferentes tipos de carnes, será el protagonista en la jornada que no solo busca satisfacer a los amantes de la gastronomía local, sino también impulsar la reactivación económica de los pequeños comerciantes y productores.
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El Fritanga Fest se presenta como una oportunidad para apoyar a campesinos, cocineros y cocineras de la región, quienes se verán beneficiados directamente con el evento. Además, la actividad está orientada a promover el turismo gastronómico y la cultura local, al mismo tiempo que resalta el papel de las plazas de mercado como puntos clave de la tradición bogotana.
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El año pasado el plato valía $18.000 y contó con la participación de 40 restaurantes que ofertaron sus mejores propuestas en plazas de mercado y otros lugares de la ciudad, contando además, con la presencia de cinco iniciativas que representaron a Corabastos. Además, en 2023, por primera vez se unieron los municipios Chía, Ubaté y Sogamoso. Para este año se preparan otras sorpresas para no dejar pasar este imperdible festival gastronómico
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Por Redacción Bogotá
