Bogotá

27 Jun 2019 - 2:39 p. m.

Secretaría de Salud otorga autorización sanitaria a 1.050 expendios de carnes

Los expendios de carnes con autorización sanitaria garantizan que los productos son adecuados para el consumo humano. El mayor número de solicitudes de autorización corresponden a las localidades de Kennedy (709), Ciudad Bolívar (435) y Suba (268)

-Redacción Bogotá - bogota@elespectador.com

De los cerca de 9.700 establecimientos que venden y almacenan productos cárnicos en Bogotá, este año 4.039 han hecho la solicitud de autorización sanitaria para su funcionamiento ante la Secretaría Distrital de Salud (SDS). De estos, 1.050 expendios han sido aprobados por ajustarse a los estándares sanitarios. 

La autorización sanitaria hace parte de la campaña de autorregulación ‘Negocios Saludables, Negocios Rentables’ que ha implementado la entidad distrital para que los propietarios de establecimientos comerciales tomen conciencia de cumplir con las normas sanitarias y adelanten en línea, de manera ágil y sencilla, los trámites necesarios para funcionar.

El mayor número de solicitudes de autorización corresponden a las localidades de Kennedy (709), Ciudad Bolívar (435), Suba (268), Bosa (266), Rafael Uribe Uribe (241) y Fontibón (218). (Lea también: Darán beneficios a infractores de normas sanitarias que se pongan al día en Bogotá)

Los expendios de carnes con autorización sanitaria garantizan que los productos son adecuados para el consumo. Todos los establecimientos de este tipo deben inscribirse y estar aprobados por la Secretaría Distrital de Salud. Entre otros requisitos deben cumplir con:

* Mantener los productos cárnicos en cadena de frío con las temperaturas correspondientes de refrigeración y congelación.

* No tener la carne expuesta al medio ambiente.

* Tener capacidad de almacenamiento para el volumen que comercializa.

* Almacenar de forma separada las carnes de diferentes especies (avícolas, porcinos, bovinos) y de otros alimentos.

* Contar con soportes que garanticen que los productos provienen de plantas autorizadas e inspeccionadas por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).

Los trámites de inscripción y solicitud de la autorización sanitaria se realizan a través de la web www.saludcapital.gov.co, en el enlace ‘Negocios Saludables, Negocios Rentables’.

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