Reducir el consumo de carne y evitar el desperdicio de alimentos serían la vía más rápida para el autoabastecimiento, pero traerían también grandes riesgos.
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El sistema alimentario mundial ha sufrido en los últimos años debido a sucesos globales que nadie esperaba. La pandemia de covid-19 y la reciente guerra en Ucrania (que ya cumple poco más de un año) han generado picos extremos en el desperdicio de alimentos y una escasez masiva en todo el mundo.
Todo esto, a menos de ocho años de las metas de los Objetivos de Desarrollo que buscan acabar con el hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas en 2030. Todo apunta a que la humanidad está a punto de fracasar en esos...
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