El aumento de temperaturas y la intensificación de fenómenos como El Niño están afectando los cultivos en Colombia. Así se están adaptando desde la ciencia.
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El café es uno de los productos insignia del país. Cada día más de dos billones de personas toman café, esa infusión amarga de granos que otorga el efecto estimulante de la cafeína y que es el sustento de 555.692 familias colombianas. Su industria emplea a 125 millones de personas a nivel global, que recogen, lavan, despulpan, secan, tuestan y distribuyen los frutos para su consumo.
Por Fernan Fortich
Periodista con enfoque en temas ambientales, posthumanistas y sociales.@fernanfortichrffortich@elespectador.com