20 de julio: 3 arepas colombianas para celebrar el Día de la Independencia

Las arepas son una buena opción para compartir este 20 de julio con la familia y más si es una fecha importante como la Independencia de Colombia.

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Si te gusta innovar en la cocina y sorprender a los que amas, estas 3 recetas de arepas colombianas te encantarán.

No tienes que ser un experto en la cocina para hacer deliciosas preparaciones, solo debes poner mucho amor.

¿Quieres aprender a preparar estas arepas?

Aquí está el paso a paso.

1. Arepa Boyacense

Ingredientes para la arepa boyacense

• 1/2 libra Harina de trigo
• 1/2libra Harina amarilla
• Agua de panela con bastante panela 1 taza
• 300 gr queso pera
• 100 gr mantequilla

Preparación de la arepa boyacense

• Mezclar todos los ingredientes secos
• Agrégale la taza de agua concentrada con panela de acuerdo con lo que se vaya necesitando para humedecer la masa.
• Amasar con las manos para que el líquido Se unifique con las harinas y agrega el queso previamente rallado.
• Si quieren agregar una pizca de sal, déjala en refrigeración 20 minutos aproximadamente
• Para poder armar las arepitas del tamaño que más te guste.
• Sellarlas en sartén con mantequilla y terminar al horno.

2. Arepa de yuca

Ingredientes para la arepa de yuca

• 1 taza de puré de yuca
• 1/2 taza de harina de maíz
• De 1/2 a 1 taza de agua
• 250 g. de queso mozarella o el que quieras
• 2 cdas. de mantequilla derretida o aceite de oliva
• 1/2 cdta. de sal

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Preparación de la arepa de yuca

• Lo primero que debes hacer es pelar la yuca
• Luego llévala a una olla y cocina hasta que esté suave
• Recuerda quitar la raíz de la yuca
• Truco de la abuela: cuando la yuca esté fría conviértela en puré
• A este debes agregar media taza de harina de maíz (la misma de las arepas)
• Luego añade 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Seguido a esto agrega media cucharadita de sal
• Y luego debes amasar
• Forma bolitas con la masa
• Luego debes aplastarlas y llenarlas de queso por dentro
• Dale forma a tus arepas
• Llévalas a la plancha 4 minutos por cada lado

3. Arepa de huevo

Ingredientes para la arepa de huevo

• 1 libra de harina de maíz
• 1 litro de aceite para freír
• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 barra de mantequilla derretida
• 2 tazas de agua

Preparación de la arepa de huevo

• Precalentar el aceite a 180°C en un caldero u olla honda
• Disponer la harina de maíz en un recipiente hondo, adicionar sal y agua tibia para formar la masa.
• Porciona y estirar la masa formando un disco dependiendo del tamaño del que se desee la arepa.
• Para las arepas grandes: 10 cm de diámetro Para las arepas mini: 5 cm de diámetro
• Freír los discos de masa bañando con aceite caliente la cara externa para lograr que se inflen. Una vez inflado, retirar del aceite y escurrir.
• Realizar una apertura lateral e introducir el huevo y rápidamente devolver al fritura en el aceite caliente.
• Dejar freír para lograr la cocción del huevo.
• Retirar del aceite y escurrir por unos minutos sobre papel absorbente y servir.

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