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Redacción Cromos / 9 Aug 2022 - 12:00 a. m.

Receta de pollo en salsa. El salvavidas a la hora de preparar el almuerzo

¿Qué tal un delicioso pollo en salsa para el almuerzo? Si quieres preparar un plato para compartir en familia sigue el paso a paso.
¿Qué tal un delicioso pollo en salsa para el almuerzo? Si quieres preparar un plato para compartir en familia sigue el paso a paso.
Foto: Lcc54613

El pollo es un ingrediente que se puede combinar con muchos alimentos y que es muy fácil de preparar en casa.

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No tienes que ser un experto cocinando para hacer esta deliciosa receta de pollo en salsa y sorprender a los que más quieres.

Además puedes acompañarlo con lo que quieras y darle tu toque preferido.

¿Estás listo para aprender la receta?

Sigue el paso a paso que comparte Anna, de recetas fáciles.

Ingredientes del pollo en salsa

Gastronomía: Colombiana.

Así puedes preparar pollo en salsa

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4.

Ingredientes

  • 4 cuartos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojitas de laurel
  • 100 ml de coñac o brandy
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida

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Preparación del pollo en salsa

  • Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
  • Coloca un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego y marca los trozos de pollo.
  • Retira el pollo a un plato cuando esté dorado por todas las caras. El pollo por dentro sigue estando crudo a pesar de haberlo tenido 10 minutos dándole vueltas en la sartén.
  • En el mismo aceite hay que pochar las verduras. Añade la cebolla picada, el pimiento verde cortado pequeño, el puerro y la zanahoria a rodajitas y dos dientes de ajo picados.
  • Deja que reduzcan gran  parte de su agua hasta que veas que la cebolla está ya transparente y se empieza a dorar.
  • Añade el tomate, pelado y cortado en daditos.
  • Cuando empiece a chispear el aceite, añade de nuevo el pollo. Incorpora el coñac o vino blanco. Deja que reduzca el alcohol durante 3 o 4 minutos.
  • Cubre el pollo con agua y añade las hojas de laurel. Déjalo tapado para que se cocine a fuego lento durante 45 minutos.
  • Tritura la salsa. Puedes presentar el pollo con la salsa con las verduras troceadas o con una salsa triturada. Aparta los trozos de pollo y las hojas de laurel a un plato.
  • Vierte la salsa en el vaso de la batidora y bate la salsa hasta que quede de la consistencia que quieras. Si la quieres más clarita, puedes añadir un poco de agua.
  • Calienta el pollo. Vierte la salsa en la sartén y añade los trozos de pollo y las hojas de laurel. Calienta todo junto y ya lo tienes listo para servir.

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