Comerciante de yuca en Corabastos (Bogotá). Imagen de referencia.
Foto: EFE - Carlos Ortega
El sancocho, el pandebono, el pandeyuca, algunas pastillas farmacéuticas y un tipo de empaques biodegradables tienen un insumo en común, aunque no lo parezca: la yuca. Este es uno de los cinco bienes agrícolas que más se cultivan en Colombia y cada vez es más común encontrar sus derivados esparcidos por diversas góndolas del supermercado.
La yuca no solo es un alimento presente en las mesas y los campos de los 32 departamentos del país, sino que también tiene más de 200 usos para la elaboración de productos comestibles e industriales, de...
Conoce más