Estas son las expectativas de ventas de pescados y mariscos para Semana Santa

Venta de pescado en Semana Santa en la Plaza del Restrepo de Bogotá

Foto: El Espectador - José Vargas

El consumo de pescado y mariscos aumenta en Colombia desde la Cuaresma y hasta Semana Santa. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, para este año se espera que se consuman cerca de 47.000 toneladas de pescados y mariscos en Semana Santa, un 6 % más que en 2023.

Las proyecciones se sustentan en cifras del DANE, que reportó un crecimiento del 37,8 % en este sector durante el cuarto trimestre de 2023.

Entre enero y septiembre del año pasado, con respecto al mismo período de 2022, el PIB de pesca y acuicultura registró un crecimiento de 17 %. Además, las exportaciones de tilapia y trucha crecieron 8 % en volumen y 21 % en valor, mientras que el camarón de cultivo registró un crecimiento de 26 % en volumen y de 26 % en valor.

Jhenifer Mojica, ministra de Agricultura realizó este viernes una visita a Corabastos, en Bogotá, desde donde ratificó el compromiso de la cartera y de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) para garantizar que los colombianos y colombianas consuman lo mejor de los mares y ríos, y de los cultivos acuícolas.

“Aspiramos a que toda Colombia se anime a comer el pescado más sabroso, el que es sostenible y responsable, el pescado que además genera ingresos a los sectores populares, principalmente a la población negra, indígena y campesina que se dedica a esta noble actividad”, dijo.

Karen Elena Mejía, directora de la Aunap, añadió que se recomienda “comprar pescado fresco colombiano para así apoyar a los 150.000 pescadores y acuicultores de nuestro país. El sector genera alrededor de 61.000 empleos directos y 183.000 empleos indirectos, y la idea de este espacio es también reconocer la labor de nuestros pescadores y acuicultores, felicitarlos por ese compromiso que tienen”.

¿Cuáles son los pescados que más se consumen?

Las especies que más se comercializan durante Semana Santa son: de cultivo: tilapia roja y negra, cachama, camarón y trucha arcoíris; de río: bagres, doncella, bocachico, nicuro, dorada, blanquillo, yamú; de mar: camarón, róbalo, pargo, sierra y atún, e importadas: basa, salmón y filetes de tilapia congelada.

Además, las regiones donde hay mayor producción pesquera son el Caribe, con alrededor de 37 mil toneladas, así como las poblaciones del río Magdalena, donde asciende a las 14 mil toneladas.

¿Cuántas toneladas espera vender Corabastos?

El principal mercado mayorista del país, Corabastos, de acuerdo con la entidad, “está listo” para satisfacer la demanda de familias, restaurantes y hoteles durante esta época del año con las 1.500 toneladas de diversas variedades de pescados y mariscos provenientes de río, mar y cultivo que dispone.

¿Cuáles serán los controles?

La ministra Mojica enfatizó en la importancia del aumento de monitoreos y controles en plazas de mercado y comercios del país en esta temporada, liderados por la Aunap, junto a otras entidades como el Invima y las secretarías de Salud, para garantizar que los consumidores lleven pescados y mariscos que cumplan con los requerimientos de calidad y salubridad.

Entre los requisitos está el asegurar que el estado de las especies cumpla con las tallas mínimas de captura, que no estén en veda y que cuenten con los permisos de comercialización establecidos.

“Se recomienda a los pescadores artesanales e industriales no realizar capturas de productos pesqueros por debajo de las tallas mínimas, y a los acuicultores, no exceder el volumen autorizado en su respectivo permiso de cultivo. Los comercializadores deben contar con los permisos establecidos y mantener sus productos bajo condiciones óptimas de higiene y refrigeración”, enfatizó la entidad.

A los consumidores se les reitera que, al realizar su compra, lo hagan en establecimientos comerciales certificados. Es importante que verifiquen que los vendedores cuenten con la indumentaria adecuada para manipular el producto, que manejen la cadena de frío; que el pescado huela a algas, si es de río, y que su apariencia sea la de un pescado fresco.

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