Haga un buen mercado: estos son los alimentos más baratos en el país

Son muchas las tácticas que se han empleado para estirar al máximo el billete, y una de las más comunes es buscar la economía, cambiando en el menú esos productos que están por las nubes por otros cuyos precios son más asequibles.

Foto: Greenpec

2022 cerró el año con la inflación más alta de lo que va del siglo, 13,12 %. Una cifra así no se veía desde hace 23 años, cuando en 1999 la carestía de los productos y servicios que hacen parte de la canasta básica familiar fue del 13,51 %.

Al revisar el desglose de la inflación, se encuentra que los alimentos y bebidas no alcohólicas siguen siendo la división del gasto que más está jalonando el incremento del costo de vida. En 2022 el precio de los productos en esta categoría aumentaron 27,81 %, además de aportar 4,88 puntos porcentuales a esa variación del 13,12 %.

En palabras más sencillas, la comida está cara y  se ha estado encareciendo en los últimos meses. Esto se traduce en un reto para los hogares en el país, especialmente para los de menos ingresos (pues el DANE precisó que la inflación para las familias en condición de pobreza fue del 14,92 %).

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Guardando las proporciones, y con el ánimo de ilustrar un poco tanta cifra, podría decirse que si una familia de escasos recursos el presupuesto antes le alcanzaba para meter 100 productos en la canasta, con la inflación ahora el mismo presupuesto le alcanza para meter 15 menos.

Son muchas las tácticas que se han empleado para estirar al máximo el billete, y una de las más comunes es buscar la economía, cambiando en el menú esos productos que están por las nubes por otros cuyos precios son más asequibles.

Parte del propósito de este artículo es ese, y para ello vamos a echar mano del Sistema de Información de Precios Agropecuarios (SIPSA), el cual es un informe que reúne los precios de los productos que se reportan en las principales centrales de abastecimiento en el país. Para este ejercicio tomaremos como referencia los precios en Bogotá y el informe semanal más reciente entregado por el DANE.

Las cifras que verá a bajo son los artículos que registran un menor precio por kilogramo, según su categoría.

Verduras y Hortalizas (precio por kilogramo)

Calabaza: $355

Calabacín: $700

Ahuyamín: $748

Cidra: $832

Repollo morado: $1.020

Acelga: $1.067

Repollo verde: $1.153

Apio: $1.268

Haba verde: $1.617

Habichuela: $1.700

Coliflor: $1.983

Pepino de rellenar: $1.993

Cilantro: $2.123

Ahuyama: $2.334

Coles: $2.342

Frutas frescas (precio por kilogramo)

Guayaba pera: $1.237

Curuba: $1.370

Patilla: $1.556

Ciruela roja: $1.567

Piña perolera: $1.638

Mango común: $1.673

Patilla baby: $1.908

Banano urabá: $1.960

Gulupa: $1.960

Papaya paulina: $1.965

Naranja sweet: $1.974

Naranja valencia: $1.974

Mandarina arrayana: $1.980

Banano criollo: $2.070

Mango tommy: $2.195

Tubérculos, raíces y plátanos (precio por kilogramo)

Papa única: $2.180

Papa rubí: $2.187

Papa R-12 roja: $2.206

Papa superior: $2.407

Papa parda pastusa: $2.446

Papa R-12 negra: $2.496

Papa criolla sucia: $2.839

Yuca llanera: $3.134

Papa criolla limpia: $3.599

Plátano hartón maduro: $4.342

Plátano hartón verde: $4.342

Arracacha amarilla: $4.553

Papa sabanera: $4.619

Plátano hartón verde llanero: $4.803

Arracacha blanca: $5.404

Granos y cereales (precio por kilogramo)

Maíz amarillo cáscara: $2.340

Maíz blanco trillado: $3.213

Arroz de segunda: $3.665

Arroz de primera: $3.875

Arveja verde seca importada: $4.260

Maíz pira: $4.800

Lenteja importada: $6.773

Garbanzo importado: $8.653

Fríjol radical: $11.120

Fríjol nima calima: $12.000

Fríjol cargamanto rojo: $13.500

Fríjol bolón: $14.547

Huevos y lácteos (precio por kilogramo)

Huevo rojo B: $473

Huevo rojo A: $517

Huevo rojo AA: $533

Huevo rojo extra: $563

Queso campesino: $13.333

Queso doble crema: $18.553

Queso costeño:$22.500

Carnes

Alas de pollo con costillar: $7.200

Alas de pollo sin costillar: $8.600

Muslos de pollo sin rabadilla: $8.967

Pierna pernil con rabadilla: $9.067

Pierna pernil sin rabadilla: $9.133

Pollo entero fresco sin vísceras: $9.667

Pechuga de pollo: $12.600

Carne de cerdo en canal: $13.867

Carne de cerdo tocino papada: $14.933

Carne de cerdo brazo con hueso: $17.667

Carne de cerdo pernil con hueso: $18.333

Carne de res costilla: $18.667

Carne de res murillo: $18.833

Carne de cerdo cabeza de lomo: $19.000

Carne de res molida, murillo: $19.100

Pescado (precio por kilogramo)

Cachama de cultivo fresca: $9.280

Tilapia roja entera: $10.133

Nicuro fresco: $10.347

Pescado cabezas: $11.167

Basa, filete congelado importado: $11.500

Basa. entero congelado importado: $12.167

Palmitos de mar: $12.933

Calamar blanco entero: $14.000

Cazuela de mariscos en paquete: $14.167

Bagre rayado entero congelado: $18.747

Tilapia filete congelado: $19.600

Trucha en corte mariposa: $19.833

Sierra entera congelada: $21.000

Camarón tití precocido: $30.167

Calamar anillos: $34.000

Productos procesados (precio por kilogramo)

Sal yodada: $1.817

Panela cuadrada morena: $3.233

Harina de trigo: $3.673

Azúcar sulfitada: $4.240

Harina precocida de maíz: $4.556

Azúcar morena: $5.027

Pastas alimenticias: $7.556

Avena en hojuelas: $8.529

Manteca: $8.533

Aceite de soya: $9.944

Galletas saladas: $13.505

Margarina: $13.567

Chocolate dulce: $15.181

Galletas dulces redondas con crema: $16.452

Sardinas en lata: $17.758

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