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En el Pabellón 5A en el marco de la feria Alimentec, en Corferias, está el pabellón de Porcicultura Colombiana, con una muestra de stands de diversas empresas del sector que enseñan a los miles de visitantes los altos estándares de calidad implementados para producir la carne de cerdo que los colombianos consumen diariamente. Un importante proceso es el de obtener y ofrecer diversos cortes de carne de cerdo, y es acá donde trabajan cientos de despostadores en carnicerías, expendios y plantas de procesamiento en el país.
Porkcolombia-FNP creó el concurso “Maestro en cortes de carne de cerdo” buscando mejorar la habilidad y el conocimiento, además de reconocer a esos trabajadores que en los expendios y carnicerías despostan y entregan a los consumidores cortes a la medida y con las condiciones exigidas para las más sofisticadas preparaciones. Después de una fase de concurso en las principales regiones del país, se reunieron en Bogotá los finalistas (de Barranquilla, Bogotá, Cali, Pereira y Medellín) para disputar la gran final, con un jurado de lujo que incluyó a Tulio Zuluaga, el reconocido influenciador y empresario. Después de una larga competencia que comprendió cuatro pruebas que exigieron todas las habilidades y conocimientos de los despostadores, como por ejemplo obtener cortes en tiempo récord y con pesos específicos, se definió al ganador por un margen ajustado: Jorge Armando Delgadillo de la ciudad de Bogotá.
Porkcolombia-FNP sigue con su firme compromiso con los millones de consumidores y los miles de trabajadores de un sector que produce sin pausa para aportar a la seguridad alimentaria y el crecimiento económico del país.