Gastronomía y recetas
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50 restaurantes prenden fogones en la XVI versión de Chía Gastronómica

Con esta iniciativa se espera que asistan cerca de diez mil visitantes y turistas de la región, de Colombia y el mundo.

Gastronomía y Recetas
05 de diciembre de 2022 - 02:00 p. m.
Plato típico colombiano.
Plato típico colombiano.
Foto: Getty Images/iStockphoto - yulia-bogdanova

El Festival Chía Gastronómica 2022 se celebrará los días sábado 10 y domingo 11 de diciembre en el parque Santander, un evento de alto nivel, con el profesionalismo de restaurantes y el posicionamiento y experiencia que han llevado a realizar la versión número 16 del sonado evento que ya pisa fuerte en el mercado gastronómico colombiano

En el tradicional Parque Santander

El evento tendrá durante los dos días, la mejor cocina de Chía, con los mejores platos de los 50 restaurantes participantes. El sábado 10, se realizará la final del mejor cocinero de Sabana Centro, en el conocido concurso “Duelo Regional de Chefs”, en su tercera versión y el domingo 11, la elección de la mejor sopa preparada con ingredientes cundiboyenceses, en el “Duelo Gastronómico Aromas y Sabores del Hogar”, competencia dirigida a las amas de casa de nuestra población.

Tanto el sábado 10 como el domingo 11 la música y las actividades culturales harán de la tarima principal, un colorido y agradable espacio para nuestros comensales.

De picnic en la Casona Santa Rita

Chía Gastronómica 2022 llega este año con una sede campestre alterna. Se trata de la Casona Santa Rita un hermoso lugar colonial, rodeado de jardines y árboles centenarios, acondicionado para vivir la maravillosa experiencia de comer o merendar en el campo,mientras es atendido por varios de los mejores chefs de la gastronomía sobre ruedas (Food Trucks). Una chiva recorrerá el centro y las veredas del municipio invitando y trasladando a los comensales entre estos dos escenarios.

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Agenda académica y Feria HORECA

El evento contará además con una agenda académica, en articulación con la Cámara de Comercio de Bogotá, la Universidad de La Sabana y la Escuela Gastronómica de mi Tierra, los días lunes 5 y martes 6 de diciembre, en la cual varios expertos abordarán líneas asociadas a la gastronomía con demostraciones en temas como la repostería artística, la harina de grillo y sus propiedades; el potencial gastronómico y los usos de la harina de coca; las alternativas de los hongos comestibles y el maíz, como base de productos innovadores para esta región, entre otros. Durante estos mismos días tendremos la feria de proveedores del sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés). Estos eventos se llevarán a cabo simultáneamente en el segundo piso del edificio auditorio Zea Mays.

Chía Gastronómica 2022 es el evento de mayor reconocimiento y el más antiguo realizado en esta región; es un lugar recomendado para disfrutar la esencia de la población conocida como la Ciudad de la Luna, tan cercana a Bogotá, mientras saborea y se deleita con la mejor cocina típica, nacional e internacional de nuestros restaurantes.

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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Gastronomía y Recetas

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