Un poco de la historia del pollo
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina. Es una carne blanca que puede prepararse en guisos, sopas y platos fuertes como: pollo con champiñones, pechuga asada, pollo asado e incluso apanado. Hoy en Gastronomía y recetas traemos una receta práctica, que te permitirá despertar tu creatividad con ingredientes que se fusionan y que al final dejan un resultado maravilloso para tu paladar y para sorprender a los que amas.
Gastronomía: Colombiana .
El orégano es el ingrediente infaltable en esta preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- Perejil, cilantro o cebollín picado para decorar
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 taza de vino blanco
- 150 gramos de queso crema
- 1/2 taza de crema de leche (nata)
Preparación
Calienta el aceite en una sartén amplia. Agrega el pollo y dóralo muy bien por ambos lados.
Añade sal, pimienta y el orégano. Incorpora la mantequilla para intensificar el sabor.
Incorpora la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Vierte el vino blanco y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol.
Agrega el queso crema y mezcla hasta que se funda. Luego incorpora la crema de leche y cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa cremosa.
Añade el queso mozzarella y mezcla hasta que se derrita por completo.
Decorar con perejil, cilantro o cebollín picado. Servir caliente.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧