![Puedes acompañar esta propuesta con una vinagreta hecha en casa, vinagre puro o un buen aderezo de ajo.](https://www.elespectador.com/resizer/v2/DD3NLQUXDZD25GDZQOCP7V7PIM.jpg?auth=f39bdb0b9a578ee86a1bb91a45ee84c4c2b07408cde6c3195f2888a52e3d2822&width=920&height=613&smart=true&quality=60)
Un poco de historia sobre los frutos secos
El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales. Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50 % agua.
Esta es una opción perfecta para un almuerzo o una cena. Te ayudará a mantenerte satisfecho y es una opción rica y saludable.
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Gastronomía: Latinoamericana .
El mango en esta receta puede ser biche o dulce, tú eliges
- Tiempo de preparación: 8 minutos.
- Tiempo de cocción: 8 minutos.
- Porciones: 3.
Ingredientes
- 1 mango picado
- 2 tomates chontos rojos
- 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
- Cilantro (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate grande picado
- Zumo de dos limones
- Pepino cohombro picado en cubitos
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Preparación
Lleva a un bowl el tomate picado en cuadritos y la cebolla morada en julianas.
Pela el mango y córtalo en cubitos para mezclarlo con el tomate y la cebolla.
Añade aguacate picado, pepino en rodajas, cilantro picado al gusto, el zumo de dos limones, aceite de oliva, pimienta y termina con sal. Mezcla.
Sirve como plato principal o como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧