Gastronomía y recetas
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Así se prepara una ensalada llena se sabor para la cena

Rápida, llena de sabor y ligera, así es esta exponente de la gastronomía. Puedes añadir frutos secos para decorar tu emplatado.

Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas
31 de enero de 2024 - 12:00 p. m.
Puedes acompañar esta propuesta con una vinagreta hecha en casa, vinagre puro o un buen aderezo de ajo.
Puedes acompañar esta propuesta con una vinagreta hecha en casa, vinagre puro o un buen aderezo de ajo.
Foto: Getty Images - Nikolay_Donetsk

Un poco de historia sobre los frutos secos

El uso a gran escala de los frutos secos inició en el año 3.000 antes de Cristo. El consumo de este alimento se ha dado desde hace milenios gracias a su alto contenido de grasa buena, proteínas y minerales. Los frutos secos han sido consumidos principalmente en África, Medio y Extremo Oriente, América y Europa. La palabra fruto proviene del vocablo latino fructus y se denomina como seco porque su composición es menos del 50 % agua.

Esta es una opción perfecta para un almuerzo o una cena. Te ayudará a mantenerte satisfecho y es una opción rica y saludable.

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Gastronomía: Latinoamericana .

El mango en esta receta puede ser biche o dulce, tú eliges

  • Tiempo de preparación: 8 minutos.
  • Tiempo de cocción: 8 minutos.
  • Porciones: 3.

Ingredientes

  • 1 mango picado
  • 2 tomates chontos rojos
  • 1 cebolla morada cortada en plumas (cortes delgados)
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 aguacate grande picado
  • Zumo de dos limones
  • Pepino cohombro picado en cubitos

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Preparación

Lleva a un bowl el tomate picado en cuadritos y la cebolla morada en julianas.

Pela el mango y córtalo en cubitos para mezclarlo con el tomate y la cebolla.

Añade aguacate picado, pepino en rodajas, cilantro picado al gusto, el zumo de dos limones, aceite de oliva, pimienta y termina con sal. Mezcla.

Sirve como plato principal o como guarnición para acompañar carne, pollo o pescado.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Edd Cabarcas, chef /@eddcabarcas

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