Gastronomía y recetas
Publicidad

Barritas melcochudas de arroz soplado

Usa pepitas de colores o chocolate derretido para disfrutar.

Mónica Díaz, técnica en cocina nacional e internacional / @monikdc12
08 de febrero de 2024 - 12:00 p. m.
El snack ideal para disfrutar a cualquier hora del día.
El snack ideal para disfrutar a cualquier hora del día.
Foto: Getty Images - Fascinadora

Un poco de la historia del arroz

Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.

Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos. Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país.

Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.

Prueba también: Receta: así se prepara un flan de mango

Gastronomía: Americana .

También puedes bañar las barritas con un toque de miel

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 10.

Ingredientes

  • 1 paquete de arroz soplado blanco aproximadamente 125 gramos
  • 1 paquete de masmelos blancos de fogata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de chips de chocolate
  • 1 cucharada de arándanos deshidratados
  • 1 cucharada de grageas de colores
  • Molde cuadrado o bandeja
  • Papel para hornear

Para destacar: Fervor: una disciplina y exploración culinaria que conquista en la mesa

Preparación

Fundir la mantequilla y los masmelos en una olla amplia, cuando ya estén totalmente fundidos, retirar del fuego y agregar el arroz soplado. Mezclar con una cuchara de madera.

Añadir los demás ingredientes, mezclar muy bien y extender rápidamente en el molde con el papel de fondo. Decorar con dulces por encima. Se puede derretir chocolate y delinear por encima, dejar enfriar a temperatura ambiente si es frío, si es un lugar caliente dejar en la nevera de 5 a 10 minutos.

Retirar del molde y del papel, cortar en los tamaños deseados y disfrutar.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Mónica Díaz, técnica en cocina nacional e internacional / @monikdc12

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar