Escucha este artículo
Audio generado con IA de Google
0:00
/
0:00
Gastronomía: Francesa .
Deja reposar la masa durante 1 hora y 35 minutos
- Tiempo de preparación: 25 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 2/3 de taza de leche tibia
- 2 cucharadas de azúcar
- 7 gramos de levadura seca
- 2 1/4 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 6 cucharadas mantequilla derretida
- 2 tazas de aceite para freír
Para destacar: Esta es la ciudad más dulcera de Colombia: ¿Cómo ir y qué puede hacer?
Preparación
En un recipiente mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se active.
Agrega la harina y la sal, mezclando bien.
Añade el huevo y luego la mantequilla derretida.
Amasa a mano o en batidora hasta obtener una masa lisa y suave.
Deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Desgasifica la masa y estírala con ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada.
Forma un cuadrado y corta porciones medianas. Deja reposar nuevamente por 25 minutos.
Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Retira y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
No pierdas de vista: Receta para el almuerzo fácil y económica: ensalada de papa con atún
Un poco de la historia del beignet
El beignet es un dulce que hace parte de la gastronomía francesa y que se asemeja mucho a los ya conocidos buñuelos. Se elaboran con una masa fermentada que posteriormente se fríe y deja como resultado un postre crocante y muy esponjoso en su interior. Aunque no se caracteriza por tener demasiado dulce, sí hace parte de la repostería ya que su plus diferencial es el azúcar glas que se le añade a la hora de servirlos.
Puede interesarte: Macarrones cremosos con salsa de tomate
*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧