Carne con tomate y cebolla, la receta para llenar de sabor tu día

Acompaña también con arroz blanco.

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Un poco de historia de los tomates

Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.

Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.

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Preparación

Arranca adobando la carne con sal, pimienta y limón.

Llévala a sofreír en aceite de oliva y cuando esté doradita añade tomate rallado, tomate en cuadritos, cebolla morada picada, ajo, paprika, achote, comino, mostaza, sal y un chorrito de agua.

Tapa y cocina por 5 minutos más y estará lista.

¡Trucos de la abuela!

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