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Un poco de la historia del “fondue” de queso
Esta es una comida pensada para reunirse alrededor de la mesa y compartir al centro de mesa, se elabora con queso derretido que debe mantenerse caliente, mientras los comensales van sumergiendo alimentos como pan, tostadas y hasta jamones. Su textura debe ser cremosa y la idea es que los quesos no se endurezcan para disfrutar sin complicaciones.
Gastronomía: Inglesa.
Usa queso manchego y queso gouda
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 tazas de vino blanco
- 1 1/2 taza queso manchego
- 1 1/2 taza de queso gouda
Preparación
Unta una ollita para hacer fondue con un diente de ajo para que tenga sabor.
Ralla los quesos, así es mejor porque van a quedar más frescos. Cubre con una cucharadita de fécula de maíz.
Mientras tanto, calienta el vino y cuando se haya evaporado el alcohol, agrega el queso.
Mezcla constantemente para obtener una textura homogénea y suave.
Prepara la estación de fondue con uvas, papas chips, jamón serrano y el queso. ¡Delicioso!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧