Gastronomía y recetas
Publicidad

Cerdo relleno de plátano maduro y queso

Sirve este plato acompañado del rico sabor de la salsa teriyaki.

Didier Castaño, chef /@didier.castac
10 de febrero de 2023 - 10:00 a. m.
Este plato también lo puedes bañar en finas hierbas.
Este plato también lo puedes bañar en finas hierbas.
Foto: Getty Images - LauriPatterson

Historia del plátano maduro

Se dice que Alejandro Magno fue quien introdujo el plátano en Europa durante su conquista en el año 327 antes de Cristo. Más tarde el plátano fue enviado desde Malasia a Madagascar cuando los comerciantes árabes y asiáticos empezaron a negociar.

En el siglo XV exploradores portugueses encontraron plátanos en África occidental y decidieron llevárselos a casa para plantarlos. Luego, viajó por Canarias, pasando por Santo Domingo, llegando finalmente al Caribe.

El hecho es que hoy en día para los colombianos es muy fácil acceder a este alimento. Somos muy afortunados al obtenerlo y tener la oportunidad de preparar una gran variedad de recetas con este. En la receta de hoy vamos a crear una deliciosa torta que funciona muy bien como postre, merienda o incluso para acompañar tus comidas principales.

Nosotros te recomendamos: Guacamole con mango, una receta creativa para probar

Gastronomía: Latinoamericana .

Que no falte un buen toque de sabor con ensalada

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 5.

Ingredientes

  • 5 milanesa de cerdo (pierna, cañón o solomito) de 150 gramos cada una
  • Sazón completa al gusto
  • Aceite para freír
  • Salsa teriyaki para servir
  • Paprika al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 tajadas de queso de tu elección
  • 10 tajadas de jamón
  • 18 tajadas de maduro fritas
  • 150 gramos de fécula de maíz
  • 6 huevos
  • 400 gramos de panko

Puedes cocinar también: Ají de mango: nueve ingredientes para preparar este manjar culinario

Preparación:

Tomamos la milanesa de cerdo y agregamos el sazón completo: la paprika, sal y pimienta.

Sobre la milanesa ya sazonada, agregamos el queso, el jamón y las tajadas de maduro.

Enrollamos haciendo presión, esto ayudará a que quede más firme el rollo y con la ayuda de dos palillos lo serramos.

Pasamos el rollo por fécula, huevo y terminamos con panko. Luego, llevamos a fritura profunda a una temperatura media-alta para que quede bien cocido por dentro y crocante por fuera.

Dejamos reposar, cortamos y servimos con salsa teriyaki.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Didier Castaño, chef /@didier.castac

Temas recomendados:

 

Sin comentarios aún. Suscribete e inicia la conversación
Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta política.
Aceptar