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Gastronomía: Latinoamericana.
Usa miel de abejas en esta preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 2 tazas de tomate Cherry
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Romero
Ingredientes para el dip
1/2 taza de queso feta
1/2 barra de queso crema
1/4 de taza aceite de oliva
1 cucharada de miel de abejas
Jugo de 1/2 limón amarillo o de 1 verde
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Preparación
Hornear tomatitos con aceite de oliva, romero, tomillo, sal, pimienta y ajo por 15 minutos a 400 ºF/ 200 ºC.
En un procesador agregar todos los ingredientes del dip hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir con tomate cherry y agregar las especias que quieras para decorar.
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Un poco de historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧