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Gastronomía: Francesa.
Solo necesitarás dos ingredientes para llevarla a la mesa
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 400 mililitros de crema de leche o nata para montar (mínimo 30 % de grasa)
- 20 gramos de azúcar impalpable (azúcar glas)
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Preparación
Asegúrate de que el bowl esté completamente limpio y seco.
Lleva el bowl y las varillas al congelador durante unos minutos.
Cuando todo esté bien frío, vierte los 400 mililitros de crema de leche en el bowl.
Agrega el azúcar impalpable, equivalente al 5 % del peso de la crema, es decir, 20 gramos.
Bate durante aproximadamente 4 minutos con una batidora eléctrica.
Continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
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Un poco de la historia de la crema chantilly
La crema chantilly se caracteriza por su textura suave y esponjosa, y se convirtió en un acompañamiento popular para una variedad de postres, pasteles y frutas frescas. A continuación, se presentan algunos momentos clave en la historia de la crema chantilly
Durante el Siglo XVII y XVIII, la crema chantilly comenzó a aparecer en la cocina europea como un acompañamiento elegante para pasteles y postres. La corte francesa y la corte inglesa son consideradas como posibles lugares de su origen, ya que ambos lugares tenían un gran interés en la creación de platos refinados y elaborados.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧