El cacao colombiano se caracteriza en el sector gastronómico por su diversidad genética.
Foto: Gustavo Torrijos Zuluaga
Manlio Larotonda quiere tomarse una taza de cacao con el próximo presidente de Colombia, eso fue lo primero que me dijo antes de empezar esta entrevista. Su comentario no fue una respuesta que pueda entenderse como un gesto de vanidad o fanatismo, sino más bien como una “urgencia”, según manifiesta. “Me gustaría sentarme con él o con ella para explicarle la oportunidad que hay en el cacao y el trabajo que debería hacer el país para preservarlo y promoverlo”.
El italiano lleva más de una década viviendo en Bogotá y ha convertido este producto...
Por Tatiana Gómez Fuentes
Comunicadora Social - periodista de la Universidad Pontificia Bolivariana de Bucaramanga, con maestría en gestión y dirección comercial con énfasis en comunicación, publicidad y ecommerce de la Universidad Complutense de Madrid.@tagy_petustgomez@elespectador.com
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