Gastronomía y recetas
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¡Deliciosa! Así se prepara una exquisita torta de brownie

Yogur griego sin azúcar, banano maduro triturado y 1/3 de taza de aceite de coco son algunos de los ingredientes para preparar esta receta saludable.

Juan Guillermo Herrera / @memobowls
08 de octubre de 2022 - 10:00 a. m.
Decora con frutos rojos y frutos secos.
Decora con frutos rojos y frutos secos.
Foto: Getty Images/iStockphoto - 5second

Un poco de la historia del brownie

Esta delicia culinaria tiene sus orígenes en Estados unidos, y se dio cerca al año 1897. Este bizcocho de chocolate es producto de un error de un chef, que olvidó poner levadura en la receta que estaba preparando al pie de la letra, sin imaginarse que se convertiría en uno de los platos bandera de las cocinas de todo el mundo.

Y es que no podía ser para menos, sus ingredientes fueron la salvación de esta preparación. Crujiente por fuera, y suave y jugoso por dentro, así es el brownie, una receta que ha evolucionado con el tiempo y que ha logrado, incluso, fusionar perfectamente lo dulce y lo salado, una combinación que te dejará con la boca abierta.

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Gastronomía: Saludable.

Puedes utilizar crema de almendras para darle más sabor a esta rica torta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 8.

Ingredientes

  • 100 gramos de harina de almendras
  • 100 gramos de harina de avena
  • 75 gramos de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Arándanos deshidratados y frutos secos

Ingredientes líquidos

1 cucharadita de Stevia líquida 100% natural

75 gramos de yogur griego sin azúcar

1 banano maduro triturado

1/3 de taza de aceite de coco o vegetal (no olviden derretir el aceite de coco a baño de maría antes de agregar a la mezcla)

Extracto o esencia de vainilla

1/2 taza de leche de tu preferencia

2 huevos pequeños

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Preparación

Precalienta el horno a 180°.

Mezcla muy bien los ingredientes líquidos y secos con ayuda de un batidor de mano. Agrega arándanos deshidratados y frutos secos y deja reposar durante 5 minutos.

Lleva la mezcla a un recipiente para horno de 20 centímetros durante 25 minutos aproximadamente.

Decora con frutos rojos y frutos secos. En este caso yo le agregue crema de almendras.

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Juan Guillermo Herrera / @memobowls

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