El concurso de gastronomía más relevante de la industria HRI (Hoteles, Restaurantes e Instituciones) en el país, la octava versión de Reto Gourmet, busca el mejor talento y creatividad de los profesionales de la industria gastronómica para premiarlos con un viaje con todos los gastos pagos a Miami a una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo: Americas Food & Beverage Show.
“Sin duda una experiencia gastronómica de gran impacto que les abre las puertas y nuevas oportunidades laborales a los ganadores del concurso, así como el poder experimentar fusiones, conocer nuevas personas estableciendo contactos para nuevas oportunidades de trabajo y probar nuevos platos, enriqueciendo no sólo sus hojas de vida, sino su entorno cultural” afirma Alejandro Díaz, Country Manager FTA International, en representación de las asociaciones patrocinadoras.
¿Quiénes y cómo participar en el Reto Gourmet?
Así que si eres Chef profesional, estudiante de gastronomía o cocina, o aficionad@ puedes ingresar totalmente gratis hasta el domingo 26 de junio a www.retogourmet.com, diligenciar el formulario de pre registro con los datos básicos (datos personales y de contacto), agregar la receta con la que participarás (fotos -si quieres- y paso a paso por escrito), así de sencillo.
Un grupo de diferentes jurados expertos en cada ciudad, tendrá la labor de pre seleccionar a 30 participantes (20 en Bogotá y 10 en Cartagena), para que se enfrenten en el Reto Gourmet y demuestren todas sus habilidades y creatividad en la cocina, convirtiéndose así en uno de los 3 ganadores de la octava versión del Reto Gourmet. La cita para elegirlos es el 27 de julio en Bogotá en la Escuela de Cocina Gato Dumas y el 29 de julio en Cartagena en las instalaciones del Sena Casa el Marqués.
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Chefs Jurados Bogotá
Daniel Riveros (Chef Técnico y Vocero)
Denis Monrroy (Chef Técnico Bogotá)
Andrés Chávez (Chef Cocina)
Los de Ñam (Foodie Influencers)
Chefs Jurados Cartagena
Daniel Riveros (Chef Técnico y Vocero)
Rafael Suárez (Chef Cocina)
Libardo Arteaga
Maria Cecilia Restrepo (Foodie/Influencer)
Dentro de los criterios de selección a tener en cuenta están:
Calificación de la Receta (uso destacado y creativo de ingredientes patrocinadores o receta muy creativa, recetas con preparaciones prelistas (no proteínas), recetas originales,
Calificación de la hoja de vida (cocinero activo al momento o capacitador, cocinero con experiencia mayor a 4 años, estudiantes o aficionados a la cocina),
Calificación en cocina (manejo de desperdicios, orden en espacio de trabajo, presentación personal, puntualidad en los retos, uso correcto en técnicas de cocina, tiempos de entrega,
Calificación en mesa (uso destacado y creativo de ingredientes patrocinadores, presentación general del plato, temperatura de los alimentos, términos de cocción, conocimiento e historia sobre el plato y equilibrio de sabores -salado, amargo, dulce, ácido, umami-.
El Premio para 1er y 2do puesto en Bogotá y el 1er puesto en Cartagena es un tour Gastronómico a la ciudad de Miami en los Estados Unidos con todos los gastos pagos (Hospedaje, Tiquetes Aéreos y Viáticos) con visita al Americas Food & Beverage Show.
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Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧