Gastronomía: Latinoamericana .
Esta ensalada cremosa es fresca, rendidora y se prepara en pocos minutos, solo mezclando los ingredientes, sin necesidad de cocinar.
- Tiempo de preparación: 5 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 pepino
- 1/2 cebolla blanca
- 1 lata de atún en agua
- 1 cucharada de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/2 limón
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Preparación
Lava el pepino y córtalo en cubos pequeños. Pica la cebolla blanca finamente.
En un recipiente, agrega el pepino, el atún escurrido y la cebolla.
Incorpora el queso crema, el jugo de limón, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
Mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes queden integrados y la mezcla tenga una textura cremosa.
Prueba y ajusta la sazón. Sirve de inmediato o refrigera unos minutos para que esté más fresca.
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Un poco de la historia del atún
El atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía. El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.
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*Nota de la editora
El contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧