Gastronomía y recetas
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Esta es la receta para preparar un molde ranchero

Acompaña con unos nachos o unas tortillas para disfrutar.

Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez
18 de enero de 2024 - 10:00 a. m.
Si te gusta el picante puedes agregar unas gotas para resaltar sabores en tu preparación.
Si te gusta el picante puedes agregar unas gotas para resaltar sabores en tu preparación.
Foto: Getty Images - fcafotodigital

Un poco de la historia del guacamole

El guacamole nació en el año 1500 cuando los aztecas de Mexico crearon una salsa verde con aguacate. Ellos llamaban esta salsa “ahuaca-mulli” que significa mezcla de aguacate.

La palabra “guacamole” que usamos hoy se deriva de un idioma del centro de México llamado “náhuatl” y se pronunciaba “waka’mole” y “huaka’mole”. A los aztecas les gustaba mucho el guacamole porque creían que era un afrodisíaco natural. Además, porque el aguacate era la fruta con más proteínas y grasas que conocían.

Nosotros te recomendamos: ¿Cómo preparar aderezo de aguacate? Este es el paso a paso para prepararlo

Gastronomía: Latinoamericana .

Una fusión de sabor imperdible para el paladar

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

Ingredientes

  • 1 latas de fríjol refrito
  • 1/2 libra de carne de hamburguesa
  • 2 chorizos grandes (picados)
  • Tocineta (al gusto)
  • 1 lata de maíz tierno
  • Guacamole (al gusto)
  • Crema agria (al gusto)
  • Queso cheddar (al gusto)
  • Pico de gallo (al gusto)
  • Cilantro para decorar

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Preparación

Lo primero que vas a hacer es tomar un molde y poner una cama de fríjol refrito.

Por encima añade carne de hamburguesa en trocitos, chorizo, tocineta bien tostada y maíz tierno. Lleva la preparación al horno para que se caliente.

Luego pon una capa de guacamole, crema agria, queso cheddar y bastante pico de gallo.

Añade cilantro y disfruta con unos nachos o con unas tortillas. ¡Qué rico!

¡Trucos de la abuela!

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧

Por Camila Gómez D’Ettorre, chef / @chefcamilagomez

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