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Un poco de la historia de los tomates
Los tomates tuvieron su origen en América del sur, en el área de los Andes, cerca de Perú, Ecuador y Bolivia; donde se descubrieron y consumieron por primera vez como alimento y fines terapéuticos. El tomate fue llevado desde las laderas de los Andes hacia América Central y México, de la misma manera que el maíz, por una migración prehistórica de comunidades indígenas.
Los italianos cultivaron tomates por primera vez alrededor de 1550 y aparentemente fueron los primeros europeos en comerlo. Unos 25 años más tarde se cultivó en jardines ingleses, españoles y de Europa central. Los franceses le dieron el nombre “pomme d’amour”, donde nació el antiguo término inglés y americano “love apple”.
Gastronomía: Latinoamericana.
Decora con cilantro o perejil
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 cebolla blanca finamente picada
- 1 taza de crema de leche (150 mililitros)
- 1/4 de taza de queso parmesano (20 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate
- Cilantro o perejil fresco al gusto
Preparación
Cocina los huevos como regularmente lo haces, retira la cascara y reserva.
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva agrega 1/2 cebolla cabezona finamente picada y dorada.
Añade 1/2 taza de crema de leche y 1/4 de taza de queso parmesano. Repasa el punto de sal y arena pimienta si te gusta.
Lleva a la mezcla tomates cortados en rodajas.
Corta los huevos por la mitad y disponlos sobre los tomates.
Agrega queso mozarella a tu gusto y deja que se derrita. Una vez estén listos, sírvelos y a disfrutar.
¡Trucos de la abuela!
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧