En Gastronomía y recetas de El Espectador te sugerimos este recetario para que este año tus opciones de cena sean variadas y con todo el sabor colombiano.
Receta: cómo preparar ajiaco, el plato típico colombiano
El ajiaco tradicional está compuesto por papa sabanera, papa pastusa, para criolla, cebolla larga, mazorca, pollo, ajos, arvejas y guascas, pero nunca lleva arracacha, a pesar de que muchos cocineros y chefs la incluyen en sus versiones. Ver la receta completa aquí
Receta: ingredientes y cómo preparar tamal tolimense
Celebra este tradicional plato en su día. Elaborado a base de maíz, y con una fusión de los mejores ingredientes de la mesa colombiana, esta receta puede convertirse en la mejor amiga de tu cocina. ¡A preparar! Ver la receta completa aquí
Paso a paso para preparar ayacos de mazorca
Disfruta de este plato latinoamericano con ají. ¡Despierta tus papilas gustativas! Ver la receta completa aquí
Receta: ¿cómo preparar arroz de coco?
La mejor representación de la costa Caribe. Esta receta es perfecta para acompañar el pescado frito y la comida de mar. Una mezcla entre lo dulce y lo salado que no puedes dejar de probar. ¡Deliciosa! Ver la receta completa aquí
¿Cómo hacer un verdadero sancocho de gallina?
El sancocho de gallina es una sopa espesa y sustanciosa que se prepara con carne de gallina (pollo o pollo criollo) y una variedad de vegetales. El sancocho de gallina es muy popular en Colombia y se consume en diferentes regiones del país, con algunas variaciones en la receta según la región. Ver la receta completa aquí
Así se preparan unos buenos tamales santandereanos
Esta receta es una buena opción para disfrutar después de compartir la Navidad en familia. Ver la receta completa aquí
Pierna de cerdo navideña con salsa de frutos amarillos
Sirve con puré de papa y una buena copa de vino para saborear. Ver la receta completa aquí
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧