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Un poco de la historia del arroz
Se especula que el origen del arroz se acerca a las siembras de hace más de 7000 años en el Sudeste Asiático, pero no fue sino hasta el siglo XVIII que la producción empezó a ser documentada. Fue en Portugal, justo en el país que hoy en día es considerado el mayor consumidor de arroz en Europa.
Los datos históricos nos dicen que este cereal llegó a Colombia gracias a Cristóbal Colón en 1493, quien no tuvo mucho éxito en sus primeras siembras. Se afirma que más tarde en 1961, en el Valle del Magdalena, se conocieron los primeros cultivos.
Después, estas siembras se expandieron a zonas de Colombia como Armero, Venadillo, Alvarado, Mariquita en el Tolima, Campoalegre en el Huila y Meta, siendo esta última una de las más importantes en todo el país.
Y es que sin duda el arroz es un ingrediente que la mayoría de los colombianos tenemos en nuestra cocina por ser un carbohidrato muy versátil para incluir en las comidas.
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Gastronomía: Colombiana.
El aderezo que más te guste será el indicado para fusionar sabores
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 5.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo
- 1 taza de cebolla larga
- 1 taza de tomate picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de albahaca y todo el arroz que tengas en la nevera
- 1 taza de queso parmesano
- 2 huevos
- 1 taza de miga de pan
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Preparación
En una sartén vamos a agregar 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de ajo, 1 taza de cebolla larga, 1 taza de tomate picado, sal, pimienta y 1 cucharadita de albahaca y todo el arroz que tengas en la nevera. Mezcla todos los ingredientes y añade queso parmesano.
Con la mezcla anterior empieza a hacer bolitas, pásalas por huevo, miga de pan y ponlas a freír en aceite bien caliente.
Sácalas cuando estén doraditas y disfruta esta delicia de la cocina.
¡Trucos de la abuela!
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