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Un poco de historia sobre los “waffles”
Conocidos también como gofres, los waffles son una galleta con masa crujiente que se puede relacionar con un barquillo o una tradicional oblea. Tiene forma de rejilla o “panal de abejas” como lo han asegurado expertos, y su textura llama la atención de los comensales cuando van a consumirlo. Se sirven calientes y pueden ser dulces o salados.
Los gofres tienen su origen en la cocina medieval. Cocineros de la época decidieron apropiarse de esta receta y llevarla a las placas de metal de los lugares en donde trabajaban, convirtiendo este plato en la identidad de sus regiones, grabando en ellos (waffles) escudos, blasones o paisajes que permitieran reconocer el linaje de sus patrones.
Gastronomía: Americana .
Usa queso fresco
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 taza de mezcla de buñuelos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de agua
- 3/4 de taza de queso fresco
- 1/4 de taza de arequipe
Preparación
Precalentar la wafflera. Luego, en un tazón grande, agregar la premezcla de buñuelo, el aceite de oliva, la leche de almendras y queso fresco.
Pincelar la wafflera con aceite y verter suficiente masa para cubrir la plancha. Cocinar hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar los waffles y añadir miel o en este caso salsa de milo para disfrutar.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧