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Un poco de la historia de los camarones
Los camarones se han convertido con el paso del tiempo en los predilectos de las cocinas mundiales. Se pueden incluir en arroces,pastas e incluso es el protagonista de platos típicos como el ceviche y el coctel de camarones. Se caracterizan por tener una apariencia delgada y sin lugar a dudas, su preparación es quizá una de las más sencillas de la gastronomía.Algunos prefieren consumirlos crudos, mientras que otros definitivamente prefieren cocinarlos al vapor, con mantequilla y asados.
Gastronomía: Mexicana .
Puedes añadir pimentón
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones limpios
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Aceite de oliva
Para el pico de gallo
1/4 de cebolla morada
2 pepinos
2 jalapeños
1 mango
Cilantro
Jugo de un limón amarillo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Para el aderezo de chipotle
1 chile chipotle
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de crema ácida
Jugo de un limón
Sal y pimienta
Ver receta en video aquí
Preparación
Limpia los camarones y sécalos ligeramente con papel absorbente. Luego, sazónalos con ajo, cebolla en polvo, paprika y sal al gusto.
Calienta una sartén a fuego alto y cocina los camarones durante 5 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras se cocinan, prepara el pico de gallo tropical mezclando mango picado, tomate, cebolla morada, cilantro, jugo de limón y sal al gusto.
Pon una base de arroz en un bowl, añade los camarones cocidos sobre el arroz y el el pico de gallo tropical por encima.
Si quieres, puedes incluir otros toppings como aguacate, hojas verdes o semillas. Sirve y disfruta.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧